Receta de torta mil hojas, rápida y fácil

La torta mil hojas, también conocida como “Napoleón” en algunos países, es una preparación clásica de la repostería europea que conquistó a toda América Latina. Está hecha con capas finas de masa (tradicionalmente hojaldre) y rellenos que varían según la región: dulce de leche en Argentina y Chile, crema pastelera en Francia, o incluso merengue y frutas en algunas versiones modernas.

Esta torta se reserva generalmente para celebraciones especiales por su aspecto imponente y su textura que combina lo crujiente con la suavidad del relleno. Su versión exprés con masa de hojaldre lista para hornear permite recrear esta maravilla con resultados sorprendentes y muy poco esfuerzo.

La torta mil hojas en su versión simplificada se elabora a partir de masa de hojaldre ya laminada, lo que acorta notablemente el tiempo de preparación. Una vez cocidas y doradas las capas, se intercalan con dulce de leche repostero, formando una torre que combina lo crujiente y lo cremoso en cada cucharada.

El resultado es una torta de textura liviana pero contundente en sabor, perfecta tanto para una celebración como para acompañar un café o té en una tarde especial. Se recomienda dejarla enfriar en la heladera antes de servir para que las capas se compacten ligeramente y los sabores se integren a la perfección.

El tiempo estimado para esta receta rápida es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dividido de la siguiente manera:

• Preparación y corte de las masas: 15 minutos
• Cocción de las planchas de hojaldre: 30 minutos
• Armado de la torta: 15 minutos
• Reposo en heladera: mínimo 30 minutos

• 3 planchas de masa de hojaldre refrigerada (250 g cada una)
• 600 g de dulce de leche repostero
• Azúcar impalpable para decorar (opcional)
• 1 huevo batido (para pincelar la masa)
• Papel manteca (para hornear sin que se pegue)

1. Precalentar el horno a 200°C, con calor arriba y abajo.
2. Cortar las planchas de masa de hojaldre en rectángulos del mismo tamaño. Se pueden obtener de 3 a 5 capas, según el tamaño deseado.
3. Pinchar la superficie de cada rectángulo con un tenedor para evitar que se infle en exceso durante la cocción.
4. Colocar cada capa entre dos papeles manteca, y una bandeja encima para hornearlas planas.
5. Hornear durante 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
6. En una fuente plana, colocar una capa de masa, cubrir con una porción generosa de dulce de leche y repetir el procedimiento con las demás capas.
7. Finalizar con una capa de hojaldre limpia.
8. Espolvorear con azúcar impalpable o decorar con glaseado si se desea.
9. Llevar a la heladera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Esta torta rinde entre 8 y 10 porciones, ideales para compartir en una merienda o como postre de una comida especial.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 480
• Grasas: 30 g
• Grasas saturadas: 15 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 25 g
• Proteínas: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Esta torta se conserva en la heladera hasta por 4 días, siempre que esté bien tapada con film o en un recipiente hermético. Es importante mantenerla refrigerada para que el dulce de leche conserve su textura y la masa no se reblandezca en exceso.